Члены Общественной палаты края, они же представители азербайджанской и узбекской диаспор в канун Дня народного единства провели кулинарный поединок. Рассказывает Михаил Тыртышнов.

Две плиты и два стола полные продуктов. И два блюда - соперники азербайджанской и узбекской кухонь. Аладдин Мамедов готовил чыхыртму - домашнюю курицу с овощами и яйцом на топлёном масле, и чобан-салат из помидоров, огурцов, брынзы, редиса и зелени.

Михаил Тыртышнов, корреспондент: "Никогда не чистил огурцы, но говорят, что так даже лучше, что так лучше чувствуется вкус и блюду от этого становится только легче. Поэтому "освобождаем", "освобождаем" огурцы от кожуры".

Тохир Мадияров готовил чохобили по узбекски и фруктовый салат. Чохобили - мясо с луком и чесноком, последний кладётся в кожуре - аромат это дает особый, впрочем чеснок можно и не класть, это как говорится, на вкус.

И вот, блюда готовы. Пора сервировать стол. И в этом у каждого народа свои традиции. Узбеки, например, делают упор на глиняную посуду, в том числе и созданную собственными руками

Тохир Мадияров, эксперт Общественной палаты: "Гранат вообще считается символом плодородия и достатка! На каждом столе, по мере возможности, обязательно должны быть кроме соли и хлеба, и чая, должен быть обязательно гранат, символ плодородия и достатка".

Праздничный стол накрыт, дегустация блюд, подтверждаем - всё было очень вкусно, поэтому и победила дружба. Дружба народов. В Забайкалье проживает представители более 120 национальностей. С уважением к традициям, обычаям друг друга. Вместе преодолевают трудности и вместе отмечают праздники. Среди них и День Народного единства.

Аладдин Мамедов, заместитель председателя Общественной палаты Забайкальского края: "Это один из способов сближения, знать друг друга больше и показать всем остальным, что да, можно жить в мире, доброте и дружбе".

Источник: ГТРК «Чита»